Nous sommes producteurs de pâtes à Gembloux.
Nous travaillons de la manière la plus traditionnelle possible. Notre agrément auprès de l'Afsca nous permet de casser des œufs frais dans notre atelier, et nous sommes pratiquement les derniers à le faire.
Le but ?
Faire des pâtes traditionnelles et savoureuses comme on les fais chez soi depuis des générations en Italie et ailleurs.
En effet, Ces Œufs locaux font toutes la différence et donnent tout leur goût et leur tenue à nos pâtes.
Nos différentes semoules et farines proviennent soit de Belgique (Comme l’épeautre de Graine de Curieux), soit d’Italie.
Nous travaillons avec un moulin familial dans le nord de L’Italie qui nous fourni un magnifique blé dur.